Produits

• Zones de température réglables de +5 °C à +20 °C avec régulation électronique connectée.
• Surveillance continue et gestion d’inventaire intégrée.
• Hygrométrie contrôlée entre 50 et 80 %.
• Cuve PS noir mat avec fond en acier inox noir.
• Porte réversible triple vitrage anti-UV avec fermeture amortie.
• Éclairage LED, clayettes bois télescopiques et filtre à charbon actif par zone.

• Glissières GN 1/1 réglables en hauteur.
• Structure inox intérieur/extérieur avec pieds inox réglables.
• Isolation polyuréthane injectée 60 mm, fluide sans CFC/HFC/HCFC.
• Évaporateur traité anticorrosion avec moto-ventilateur inox.
• Fond en pente avec bonde d’écoulement, plancher sans seuil.
• Porte avec joint magnétique démontable et façade anti-condensation (sens d’ouverture à préciser).

• Glissières GN 1/1 réglables en hauteur.
• Construction inox intérieur et extérieur.
• Isolation polyuréthane injectée 60 mm.
• Évaporateur anticorrosion avec moto-ventilateur inox.
• Fond en pente avec bonde d’écoulement.
• Porte avec joint magnétique démontable et anti-condensation.

• Glissières GN 1/1 réglables en hauteur.
• Structure inox intérieur/extérieur, pieds réglables 150 mm.
• Isolation polyuréthane injectée 60 mm, fluide sans CFC/HFC/HCFC.
• Évaporateur traité anticorrosion avec moto-ventilateur inox.
• Fond en pente avec bonde d’écoulement, plancher sans seuil.
• Porte avec joint magnétique démontable et façade anti-condensation.

• Glissières GN 1/1 réglables en hauteur.
• Structure inox intérieur et extérieur.
• Isolation polyuréthane injectée 60 mm.
• Évaporateur anticorrosion avec moto-ventilateur.
• Fond en pente avec bonde d’écoulement, plancher sans seuil.
• Porte avec joint magnétique démontable et anti-condensation.

• Armoire multifonction : refroidissement, surgélation, maintien en température, cuisson lente, pousse, pousse contrôler, pasteurisation, fermentation.
• Plage de fonctionnement étendue de +85 °C à −40 °C.
• Écran tactile 7’’ avec Wi-Fi et gestion HACCP intégrée.
• Système HI-GIENE à ions actifs pour hygiène renforcée.
• Inox satiné Scotch-Brite avec isolation PU haute densité.
• Réfrigérant écologique R290 avec groupe tropicalisé.

• Armoire multifonction : refroidissement, surgélation, maintien en température, cuisson lente, pousse, pousse contrôler, pasteurisation, fermentation.
• Plage de fonctionnement étendue de +85 °C à −40 °C.
• Écran tactile 7’’ avec sonde cœur multipoints.
• Système HI-GIENE et contrôle HACCP connecté.
• Construction inox Scotch-Brite avec isolation PU 60 mm.
• Froid écologique R290 avec dégivrage automatique.

• Armoire multifonction : refroidissement, surgélation, maintien en température, cuisson lente, pousse, pousse contrôler, pasteurisation, fermentation.
• Température réglable de +85 °C à −40 °C.
• Écran tactile couleur 7’’ avec connectivité Wi-Fi intégrée.
• Système HI-GIENE à ions actifs pour hygiène renforcée.
• Inox Scotch-Brite avec isolation PU haute densité sans CFC.
• Réfrigérant écologique R290 avec groupe tropicalisé.

• Cellule mixte pour refroidissement et congélation rapides.
• Construction inox AISI 304 intérieure et extérieure.
• Sonde à cœur et évaporateur traité anticorrosion.
• Régulation électronique avec affichage digital.
• Groupe haute performance jusqu’à +43 °C.
• Glissières GN 1/1 double étage, démontables sans outils..

• Refroidit et congèle rapidement plats et pâtisseries.
• Programmes dédiés : refroidissement, lent et congélation.
• Construction inox AISI 304 avec isolation 60 mm.
• Passage automatique en mode conservation.
• Température d’introduction jusqu’à +70 °C avec sonde à cœur.
• Groupe haute performance pour ambiance jusqu’à +43 °C.

• Cellule mixte pour refroidissement et congélation rapides.
• Construction inox AISI 304 intérieure et extérieure.
• Sonde à cœur et évaporateur anticorrosion.
• Régulation électronique avec affichage digital.
• Groupe haute performance jusqu’à +43 °C.
• Glissières GN 1/1 double étage, démontables sans outils.

• Plaque de cuisson en acier INOX lisse.
• Surface pentée facilitant l’écoulement des graisses et des jus de cuisson.
• Chauffage par résistances blindées inox puissantes et durables.
• Réglage précis grâce à un commutateur 7 positions.
• Tiroir de récupération des jus pour un entretien facile.
• Tiroir de propreté intégré pour un plan de travail impeccable.

• Plaque lisse inox 400x550 épaisseur 15 mm
• Chauffage puissant par rampes gaz inox de forte épaisseur.
• Régulation précise grâce à un robinet 3 positions.
• Pare éclaboussure soudé
• Tiroir de récupération des jus
• Tiroir de propreté

• Plaque de cuisson en acier INOX lisse.
• Surface pentée facilitant l’écoulement des graisses et des jus de cuisson.
• Chauffage par résistances blindées inox puissantes et durables.
• Réglage précis grâce à un commutateur 7 positions.
• Tiroir de récupération des jus pour un entretien facile.
• Tiroir de propreté intégré pour un plan de travail impeccable.

• Dessus inox brossé 30/10 avec 2 feux nus.
• Grilles fonte 420×300 mm + cuvette émaillée amovible + grille réduction inox.
• Brûleurs I.SYSTEM avec veilleuse et thermocouple de sécurité.
• Robinets gaz 4 positions : arrêt/allumage/plein feu/ralenti.
• Tiroir de propreté inox AISI 304 en façade.
• Baie libre avec plancher inox AISI 304 amovible.

* Commande marche/arrêt avec régulation graduée par potentiomètre.

• Dessus en acier inoxydable 18/10 brossé, épaisseur 30/10.
• Plaque vitrocéramique 6 mm, dimensions 650 x 325 mm.
• Quatre foyers à induction de 3,5 kW chacun.
• Sécurité thermostatique et détection automatique de récipients.
• Placard fermé inox avec portes doublées et façade sans vis apparentes.

* Placard inox fermé avec porte doublée et façade sans vis

• Dessus en acier inoxydable 18/10 brossé, épaisseur 30/10.
• Plaque inox spéciale lisse, dimensions 400 x 550 mm.
• Chauffage par rampes inox tubulaires à forte épaisseur.
• Réglage du débit par robinet 3 positions.
• Sécurité assurée par veilleuses et thermocouples.

* Placard inox fermé avec porte doublée et façade sans vis

• Dessus en acier inoxydable 18/10 brossé, épaisseur 30/10.
• Plaque inox spéciale lisse, dimensions 400 x 550 mm.
• Chauffage par rampes inox tubulaires à forte épaisseur.
• Réglage du débit par robinet 3 positions.
• Sécurité assurée par veilleuses et thermocouples.

• Dessus inox 18/10 brossé, 2 feux nus à droite. Dessus épaisseur 30/10.
• Brûleurs démontables à flamme pilotée de 2 x 6 kW.
• Plaque coup de feu fonte, 2 parties
• Chambre réfractaire, brûleur central 8 kW
• Placard inférieur fermé en inox avec portes doublées.
• Sécurité par veilleuse, thermocouple et manettes protégées.

• Cuve inox 15 L, avec vidange par vanne ¼ de tour.
• Chauffage par résistance oblongue blindée inox basculante.
• Programme de fonte lente des graisses.
• Thermostat réglable de 100 à 180 °C, sécurité à 220 °C.
• Rendement de 25 à 30 kg/h de frites surgelées 6x6 mm.
• Placard fermé avec porte doublée et bac récupération intégré.

• Cuve inox utile 20 L, dessus épaisseur 30/10, vidange par vanne ¼ de tour.
• Chauffage par 4 tuyères immergées et brûleurs torches.
• Allumage électrique avec régulation par thermostat jusqu’à 180 °C.
• Sécurité par veilleuses et thermocouples, coupure à 220 °C.
• Rendement élevé jusqu’à 35 kg/h de frites surgelées 6×6 mm.
• Placard inox fermé avec porte doublée.

• Dessus en acier inoxydable 18/10 brossé, épaisseur 30/10.
• Plaque vitrocéramique 6 mm, dimensions 650 x 325 mm.
• Deux foyers à induction de 3,5 kW chacun.
• Commande marche/arrêt avec régulation par potentiomètre.
• Sécurité thermostatique et détection automatique de récipients.
• Placard fermé inox avec porte doublée.

• Plaque supérieure en inox 18/10 brossé, épaisseur 30/10.
• Quatre feux nus puissants de 6 kW chacun, avec flamme pilotée.
• Brûleurs démontables assurant un entretien facile et rapide.
• Grilles inox 400x600 robustes et résistantes à la chaleur.
• Sécurité intégrée par veilleuse et thermocouple sur chaque feu.
• Placard fermé inférieur tout inox avec portes doublées.

• Dessus en acier inoxydable 18/10 brossé, épaisseur 30/10.
• Plaque inox spéciale lisse, dimensions 400 x 550 mm.
• Chauffage par rampes inox tubulaires à forte épaisseur.
• Réglage du débit par robinet 3 positions.
• Sécurité assurée par veilleuses et thermocouples.
• Placard ouvert